Tampers sont outils utilisés pour emballer (ou "tasser") le marc d'espresso dans le panier d'une machine à expresso Le but d'un tamper est de tasser uniformément le marc pour une qualité tir. Essentiellement, vous le prenez d'un tas lâche de marc « dosé » à un gâteau bien compressé à l'intérieur du panier.
Dois-je utiliser un pilon à café ?
Les machines à expresso reposent sur la pression pour extraire la saveur du marc de café, et l'eau sous pression qui provient de votre machine et la résistance du marc de café emballé entrent en jeu. Pour emballer le marc dans n'importe quelle machine à expresso, vous devrez utiliser un pilon.
Qu'est-ce qu'un tamper utilisé pour le barista ?
Un pilon à café est utilisé lors de la préparation d'espresso, que ce soit dans une machine ou une machine à expresso. L'outil de bourrage de café est vraiment nécessaire pour obtenir le meilleur expresso possible. Tamper est l'outil pour obtenir l'expresso du panier et de la machine à expresso. Ainsi, un pilon peut tasser uniformément le marc de café pour une photo de qualité.
Pourquoi tassez-vous le café ?
Ainsi en tassant, on minimise les espaces vides en créant une masse de café plus dense Cela force l'eau à s'écouler et à s'extraire par contact et agitation avec tout le café disponible composés contenus dans l'ensemble du marc de café. Cela réduit les risques de canalisation et de sous-extraction ultérieure.
Comment tasser le café sans tamper ?
Comment tasser un espresso sans bourreur
- Mesurer et niveler votre terrain.
- Positionnez votre corps et le tampon.
- Tampez avec une légère pression.
- Tamp avec plus de pression.
- Inspectez la rondelle et nettoyez le porte-filtre.
