La durée de conservation des époisses est environ quatre à cinq semaines. Si vous avez conservé l'époisses au réfrigérateur, alors ici, elle durera sept à quatorze jours. Pour le congélateur, il durera huit mois.
Peut-on manger la croûte d'Époisses ?
Epoisses a une croûte orange caractéristique qui provient du Marc de Bourgogne dans lequel il est lavé. … Dans de tels cas, nous vous recommandons de manger ces croûtes, pour profiter pleinement de la saveur dele fromage de la manière à laquelle il était destiné.
Quelle est la meilleure façon de manger de l'Époisses ?
Servi à bonne température, l'Epoisses a une bouche épaisse et crémeuse, et la croûte se distingue à peine du fromage. J'aime manger mon Epoisses sur un bon pain croustillant (j'utilise généralement une boule au levain de Los Feliz Bakery). Il se débrouille bien accompagné de pommes, de poires et d'un bon vin blanc.
Quel goût a l'Époisses ?
goût: Comme les autres fromages à croûte lavée, l'Époisses sent plus fort qu'il ne goûte; ses saveurs sont ail, fruité, champignon, avec une touche de basse-cour et juste un peu animal.
Quelle sorte de fromage est l'Époisses ?
Époisses est un fromage au lait de vache à pâte molle piquante Affiné à la "croûte lavée" (lavé à la saumure et au Marc de Bourgogne, l'eau-de-vie de grignons locale), il est circulaire d'environ 10 cm (3,9 po) ou 18 cm (7,1 po) de diamètre, avec une couleur rouge-orange douce distinctive. Il est fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé.
