Il peut se cristalliser et se dégrader avec le temps Cela ne veut pas dire qu'il a mal tourné, mais le processus provoque quelques changements (1). Le miel cristallisé devient plus blanc et plus clair. Il devient également beaucoup plus opaque au lieu de clair et peut apparaître granuleux (1). Il est sécuritaire de manger.
La cristallisation du miel est-elle normale ?
Le processus de cristallisation est naturel et spontané Le miel pur, cru et non chauffé a une tendance naturelle à se cristalliser avec le temps sans effet sur le miel autre que la couleur et la texture. De plus, la cristallisation du miel préserve réellement les caractéristiques de saveur et de qualité de votre miel.
Est-ce mauvais de décristalliser le miel ?
La cristallisation ne signifie pas que votre miel a mal tourné. En fait, c'est le processus naturel de conservation du miel, qui se produit souvent après trois à six mois de stockage. Ne le jetez pas ! Nous le répétons, ne le jetez pas !
Pouvez-vous réparer le miel cristallisé ?
Nous avons découvert que nous pouvions éclaircir un pot de miel cristallisé en mettant le pot ouvert dans une casserole avec 1 pouce d'eau, en chauffant doucement l'eau (et le miel) à feu doux, puis en transférant le maintenant- lisser le miel dans un bocal propre, mais ce n'est
jamais une solution durable.
Pourquoi ma bouteille de miel a-t-elle cristallisé ?
La plupart des miels purs crus ou non chauffés ont une tendance naturelle à se cristalliser avec le temps … Cela signifie que l'eau contenue dans le miel contient une quantité supplémentaire de sucre qu'elle ne pourrait contenir naturellement. La surabondance de sucre rend le miel instable. Il est naturel que le miel cristallise puisqu'il s'agit d'une solution de sucre sursaturée.
