Idéalement, conservez ce fruit vert à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil. Au cours des 4-5 jours suivants, votre avocat mûrira et sera prêt pour que vous puissiez faire votre guacamole signature. Assurez-vous de vérifier la maturité quotidiennement. Si vous souhaitez ralentir le processus de maturation, placez vos avocats au réfrigérateur.
Est-ce qu'un avocat pelé doit être réfrigéré ?
C'est à cause de la polyphénol oxydase dans la chair, une enzyme qui fait brunir et rancir l'avocat en quelques heures. Si vous voulez couper un avocat maintenant et le manger plus tard sans le réfrigérer entre les deux, vous devez minimiser le contact avec l'oxygène qui fait brunir la chair.
Comment conserver un avocat pelé ?
Badigeonnez votre avocat coupé de jus de citron (ou pressez-le dessus), enveloppez-le bien dans une pellicule plastique, puis conservez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Pourquoi ne faut-il pas mettre les avocats au réfrigérateur ?
Un avocat vert et dur mûrira en quatre à cinq jours. … Une fois mûr, mangez l'avocat le lendemain ou les deux jours suivants, ou conservez-le entier et non coupé au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Le froid ralentit la maturation, alors n'achetez pas d'avocats pas mûrs et mettez-les au réfrigérateur. Ils ne mûriront pas correctement, voire pas du tout.
Est-ce que mettre les avocats au réfrigérateur les garde frais plus longtemps ?
Si vous avez coupé l'avocat, il est important qu' il aille au réfrigérateur avant qu'il ne se gâte. S'il n'est pas coupé, le réfrigérateur ralentira le processus de maturation et le maintiendra prêt à être consommé plus longtemps.
