Aux États-Unis, le kielbasa est généralement fumé et complètement cuit avant d'être emballé Ceci est similaire à la façon dont les hot-dogs américains sont entièrement cuits lorsqu'ils sont vendus, par opposition aux hot-dogs frais et crus liens de saucisses ou "gosses" cuisinés chaque week-end de la fête du Travail. … Le Kielbasa fumé est vraiment savoureux mais peut être riche en sodium.
Les saucisses polonaises sont-elles bien cuites ?
Généralement, la plupart des kiełbasa vendues en dehors de la Pologne sont déjà cuites – soit fumées, soit séchées. Il peut être consommé tel quel, mais a généralement meilleur goût lorsqu'il est réchauffé (plus de détails ci-dessous). Si vous tombez sur une kiełbasa fraîche à la charcuterie (par exemple, la saucisse blanche "biała"), vous devrez d'abord la faire bouillir.
Peut-on manger de la saucisse polonaise crue ?
Peut-on manger du kielbasa cru ? Selon le type de Kielbasa, si la viande est d'abord séchée à sec, elle peut être consommée en toute sécurité. Kielbasa n'est pas traditionnellement fait avec du boeuf et n'est pas servi cru. La plupart des viandes autres que les types de bœuf ne doivent pas être consommées crues.
Comment savoir si une saucisse est précuite ?
Si vous voulez savoir si une saucisse fumée entière est entièrement cuite, utilisez un thermomètre à viande. Visez 160ºF au centre du lien. C'est la zone de sécurité. Pour les saucisses plus délicates, comme la dinde fumée ou les saucisses de poulet, faites cuire jusqu'à ce que le cœur de la saucisse atteigne 165 °F.
Comment cuisinez-vous des saucisses polonaises précuites ?
- Placer la saucisse dans une poêle.
- Ajouter 1/2 pouce d'eau.
- Porter à ébullition; réduire le feu à doux.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en tournant les liens une fois.
