Le Français Georges Auguste Escoffier a nommé sa création Melba toast d'après le chanteur.
D'où le toast Melba tire-t-il son nom ?
Il porte le nom d'après Dame Nellie Melba, le nom de scène de la chanteuse d'opéra australienne Helen Porter Mitchell On pense que son nom date de 1897, lorsque la chanteuse était très malade et qu'il est devenu un aliment de base de son alimentation. Le toast a été créé pour elle par le chef et fan Auguste Escoffier, qui a également créé pour elle le dessert Pêche Melba.
Qui a créé Peach Melba ?
Escoffier affirme avoir d'abord créé le Peach Melba alors que Nellie était invitée à l'hôtel Savoy, où il était chef. Selon l'histoire, Nellie a envoyé des billets à Escoffier pour sa représentation dans l'opéra Lohengrin de Wagner.
Où sont fabriqués les toasts Melba ?
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un plat australien, le toast Melba appartient ici grâce à son nom. Inventé par le célèbre chef Escoffier au London's Savoy Hotel, le toast Melba a peut-être d'abord été appelé "Toast Marie" pour l'épouse du directeur de l'hôtel, César Ritz.
À quoi servent les toasts Melba ?
Traditional Melba Toast est simplement de très fines tranches de pain grillées au four jusqu'à ce qu'elles soient sèches et croustillantes. Il est souvent servi avec des soupes ou des salades ou comme base pour des pâtes à tartiner, des fromages ou des sandwichs.
