Glace gingembre, également connu sous le nom de gingembre confit, est produit en Australie à partir de gingembre frais de qualité. Idéal pour les gâteaux, les tranches, les muffins, les puddings et les desserts.
Que puis-je utiliser à la place du gingembre glacé ?
Gingembre cristallisé
C'est essentiellement du gingembre frais qui a été cuit dans de l'eau sucrée et roulé dans du sucre. Si vous avez une recette qui demande cet ingrédient, vous pouvez remplacer 1/8 cuillère à café de gingembre moulu pour chaque cuillère à soupe de gingembre cristallisé. Vous devrez peut-être ajouter du sucre, au goût, pour compenser.
Est-ce que le gingembre glacé est identique au gingembre en tige ?
L'ingrédient connu sous le nom de Stem Ginger est des boules de gingembre conservées dans un sirop de gingembre que j'ai abordé dans ma précédente recette de Stem Ginger au sirop maison. Le gingembre cristallisé est le même gingembre conservé mais il est séché et roulé à la place dans une couche de sucre.
Quelle est la différence entre Glace et Gingembre Cristallisé ?
Gingembre frais qui a été lentement cuit dans de l'eau sucrée et roulé dans du gros sucre pour le conserver. Aussi connu sous le nom de gingembre confit ou gingembre glacé, il a un merveilleux goût sucré et épicé et est couramment utilisé dans les desserts et peut facilement être préparé à la maison (voir recettes 102933 et 123111).
De quoi est composé le gingembre confit ?
Qu'est-ce que le gingembre confit ? Le gingembre confit est du gingembre frais qui a été bouilli dans du sucre et de l'eau puis filtré et séché. C'est un bonbon au gingembre naturel moelleux, sucré et épicé.
