Vous n'avez pas besoin de rincer le riz noir avant de le faire cuire; cela pourrait éliminer certains de ses nutriments. Dans une grande casserole épaisse, mélanger 1 tasse de riz noir, 1/4 c. à thé de sel casher et 1 3/4 à 2 1/4 tasses d'eau (moins pour des grains plus moelleux; plus pour une texture légèrement plus douce). Porter à ébullition à feu moyen-vif.
Comment nettoyer le riz noir ?
Si vous décidez de le laver, mesurez-le et placez-le dans une passoire à mailles fines et rincez-le sous l'eau courante froide. Au fur et à mesure que l'eau coule à travers le riz, vous le verrez devenir violet foncé.
Pourquoi le riz noir est-il interdit ?
Le riz noir est souvent appelé riz interdit car, dans la Chine ancienne, le riz noir était réservé à l'aristocratie.
Êtes-vous censé laver le riz ?
Rincer le riz enlève tous les débris, et surtout, il enlève l'amidon de surface qui, autrement, fait que le riz s'agglutine ou devient gommeux pendant la cuisson. … Et bien que vous deviez rincer le riz à fond, vous n'avez pas à vous soucier de continuer jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Est-ce que le riz noir est bon à manger ?
Lorsqu'il est pris par la bouche: Le riz noir est PROBABLEMENT SANS DANGER pour la plupart des gens lorsqu'il est consommé en quantités couramment trouvées dans les aliments. Le riz noir est POSSIBLEMENT SÉCURITAIRE lorsqu'il est utilisé en grande quantité comme médicament.
