Lorsque l'huile d'arachide est raffinée, elle est purifiée, raffinée, blanchie et désodorisée, ce qui élimine les protéines allergènes de l'huile. La majorité de l'huile d'arachide utilisée par les services alimentaires et les consommateurs a été hautement raffinée et transformée. La FDA ne considère pas l'huile d'arachide hautement raffinée comme un allergène alimentaire.
La plupart de l'huile d'arachide est-elle raffinée ?
Dans l'ensemble, le consensus général dans la communauté de la recherche sur les allergies est que les huiles hautement raffinées, comme le soja et l'arachide, sont sans danger pour l'écrasante majorité des personnes souffrant d'allergies alimentaires.
Les restaurants utilisent-ils de l'huile d'arachide raffinée ?
Aliments à base d'huile d'arachide raffinée
Le faible coût, la saveur douce et le point de fumée élevé de l'huile d'arachide en font un choix d'huile populaire pour les restaurants. Les principales chaînes de restauration rapide qui servent des aliments frits, comme Five Guys et Chick-fil-A, utilisent de l'huile d'arachide raffinée pour faire frire des aliments comme les frites et le poulet.
L'huile d'arachide raffinée est-elle saine ?
L'huile d'arachide est riche en vitamine E, un antioxydant qui offre de nombreux avantages protecteurs contre les maladies chroniques. Ceci, ainsi que sa teneur en matières grasses saines, signifie que l'huile d'arachide peut être un excellent ajout à votre alimentation - tant que vous la consommez avec modération.
L'huile raffinée est-elle bonne pour la santé ?
Alors que la consommation d'huiles pressées à froid peut protéger le cœur en réduisant le mauvais cholestérol et la pression artérielle, la consommation d'huiles raffinées dans l'alimentation quotidienne peut augmenter considérablement le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
