Les interactions de liaison hydrogène de la cystéine, qui peut servir de donneur et/ou d'accepteur de hydrogène-lien, jouent un rôle central dans les divers rôles fonctionnels de la cystéine dans les protéines.
À quoi la cystéine peut-elle se lier ?
Lorsqu'ils sont oxydés, les résidus de cystéine peuvent former des liaisons disulfure, renforçant les structures tertiaires et quaternaires des protéines. De plus, de nombreuses protéines contenant des métaux utilisent des cystéines pour maintenir leurs métaux en place, car la chaîne latérale sulfhydryle est un puissant liant métallique.
La cystéine est-elle un donneur ou un accepteur de liaison hydrogène ?
10, 11 Parmi les 20 résidus aa, Cys s'avère être le résidu le moins exposé au solvant dans les protéines. 1 Il peut servir de donneur de liaison hydrogène (HB) lorsqu'il est protoné ainsi que d'accepteur de HB dans les états protoné et déprotoné.
La sérine et la cystéine peuvent-elles former des liaisons hydrogène ?
La liaison hydrogène au sein d'une hélice permet aux résidus sérine, thréonine et cystéine de satisfaire leur potentiel de liaison hydrogène permettant à ces résidus de se produire dans des hélices enfouies dans un milieu hydrophobe.
Quel type d'acides aminés forme des liaisons hydrogène ?
La chimie des chaînes latérales d'acides aminés est essentielle à la structure des protéines, car ces chaînes latérales peuvent se lier les unes aux autres pour maintenir une longueur de protéine dans une certaine forme ou conformation. Les chaînes latérales chargées d'acides aminés peuvent former des liaisons ioniques, et les acides aminés polaires sont capables de former des liaisons hydrogène.
