Utilisations culinaires:
- Avec sa saveur aromatique douce, Kalpasi est utilisé pour ajouter de l'arôme aux préparations de soupe et aussi comme épaississant de soupe.
- Il est souvent utilisé dans les plats de viande.
- Kalpasi est également utilisé comme nourriture par de nombreuses cultures à travers le monde.
- C'est un ingrédient essentiel du Goda masala ou kala masala.
À quoi sert la fleur de pierre ?
La fleur de pierre, dotée d'antioxydants abondants, de traits anti-inflammatoires et antimicrobiens, en plus des capacités d'équilibrage kapha-pitta, est une épice remarquable qui est essentiellement un lichen, pour guérir les calculs rénaux, cicatrisation des plaies externes et amélioration de la respiration, des fonctions pulmonaires.
Quel est le nom anglais du kalpasi ?
Anglais: Fleur de pierre noire, Kalpasi. Sanskrit: Shaileyam. … Marathe: Dagad Phool. Hindi: Pathar ka phool, Dagad Phool. Ourdou: Riham karmani.
Quel est le goût du kalpasi ?
Kalpasi est un type de lichen au léger parfum boisé. Il est principalement utilisé dans les cuisines Chettinad et Maharashtrian. Bien qu'il n'ait pas de goût propre, le kalpasi ajoute une saveur mystérieuse à tout aliment auquel il est ajouté. La fleur pourpre noirâtre est souvent mélangée à d'autres épices pour faire des masalas indigènes.
Qu'est-ce que le kalpasi malayalam ?
GLOSSAIRE: Français: Fleur de pierre noire. Tamoul: Kalpasi. Malayalam: Celeyam, kalppuvu.
