Les asperges ne vivront qu'en plein soleil ou à proximité. Vous pouvez le trouver près des petits arbres et même dans les bruyères, mais jamais dans une forêt ou même un bois ouvert. Ici, ils aiment traîner avec de la pruche, de la moutarde sauvage, du quai bouclé et des tules (et des tiques. Gardez un œil attentif sur les créatures maléfiques).
Quand peut-on trouver des asperges sauvages ?
Les bonnes taches d'asperges sont plus faciles à trouver à la fin de l'été lorsqu'elles sont à leur stade révélateur de "sapin de Noël" composé d'énormes tiges plumeuses vert vif (voir le collage ci-dessus). Plus tard dans la saison, les grappes seront jaune vif et vous les remarquerez partout dans les fossés.
Où trouve-t-on des asperges à l'état sauvage ?
Vous trouverez des asperges sauvages en plein essor aujourd'hui en Amérique du Nord et Europe de l'Ouest dans les zones graveleuses et herbeuses le long des murs, des fossés, des bordures de champs, des clôtures de parcs, des berges de réservoirs, des zones boisées, bords de routes rurales, prairies et pentes de mer inaccessibles - si vous pouvez le repérer !
Les asperges sauvages sont-elles bonnes à manger ?
Les asperges sauvages peuvent être utilisées comme leur homologue commun, préparées en cassant les fonds à leur point de rupture ou de flexion naturel. Les asperges sauvages sont mieux présentées crues ou brièvement cuites; il peut être sauté, cuit à la vapeur, bouilli, cuit au four et frit.
Peut-on transplanter des asperges dans les fossés ?
Les asperges sauvages et les asperges cultivées ou cultivées commercialement ont une caractéristique différente: les asperges sauvages poussent librement à l'extérieur. Vous pouvez transplanter des couronnes d'asperges sauvages ou les acheter auprès de fournisseurs spécialisés et les planter en utilisant la même méthode que les variétés cultivées.
