Raffinose est un trisaccharide composé de galactose, de glucose et de fructose. … Le raffinose peut être hydrolysé en D-galactose et en saccharose par l'enzyme α-galactosidase (α-GAL), une enzyme qui ne se trouve pas dans le tube digestif humain. L'α-GAL hydrolyse également d'autres α-galactosides tels que le stachyose, le verbascose et le galactinol, s'ils sont présents.
Comment classer le raffinose ?
Raffinose est un trisaccharide composé de alpha-D-galactopyranose, alpha-D-glucopyranose et bêta-D-fructofuranose joints en séquence par 1->6 et 12 liaisons glycosidiques, respectivement. Il joue le rôle de métabolite végétal, de métabolite Saccharomyces cerevisiae et de métabolite souris.
Quelle enzyme digère le raffinose ?
Diététique: le raffinose peut être hydrolysé en saccharose et en galactose par l' enzyme α-galactosidase (α-GAL).
Quelle est la fonction du raffinose ?
La famille des oligosaccharides Raffinose (RFO) sont des extensions α-1, 6-galactosyl du saccharose (Suc). Ce groupe d'oligosaccharides se trouve dans les plantes et est connu pour servir de protecteur de dessiccation dans les graines, de sucre de transport dans la sève du phloème et de sucre de stockage.
De quoi le raffinose est-il un exemple ?
Un exemple de un oligosaccharide est le raffinose. Le raffinose est un trisaccharide, ce qui signifie qu'il est composé de trois monomères de monosaccharides, à savoir le galactose, le glucose et le fructose.
