Consommer le tréhalose ne transmet pas la bactérie, dit-il, mais cela favorise sa croissance. Et toute personne qui prend un antibiotique - qui élimine généralement les bonnes bactéries qui contrôlent C. diff tout en débarrassant votre corps de l'infection - peut être à risque.
Qu'est-ce que le tréhalose fait à votre corps ?
Désormais largement utilisé au Japon pour prolonger la durée de conservation des aliments, le tréhalose protège les aliments contre le dessèchement, les produits contenant de l'amidon contre le rassissement et les fruits et légumes contre la décoloration. Il supprime également la croissance des cristaux de glace dans les aliments surgelés, réduisant ainsi la perte de nourriture.
Quel goût a le tréhalose ?
Le disaccharide tréhalose est un goût salé/amer modificateur reconnu de la perception. L'osmométrie des solutions de tréhalose et de sel peut résoudre l'activité chimique des solutés.
Le tréhalose est-il un additif alimentaire ?
"En 2000, le tréhalose a été approuvé comme additif alimentaire aux États-Unis pour un certain nombre d'aliments allant des sushis et légumes à la crème glacée", explique l'un des chercheurs, Robert Britton du Baylor College of Medicine au Texas.
Le tréhalose est-il un sucre ?
Trehalose (du turc 'trehala' - un sucre dérivé de cocons d'insectes + -ose) est un sucre composé de deux molécules de glucose Il est également connu sous le nom de mycose ou de trémalose. Certaines bactéries, champignons, plantes et animaux invertébrés le synthétisent comme source d'énergie, et pour survivre au gel et au manque d'eau.
