Ajoutez vinaigre ou citron - l'acide coupe le goût du sel - et une pincée de sucre ou de cassonade pour lutter contre l'excès de sel. Utilisez 1 cuillère à soupe. du vinaigre qui convient le mieux à la saveur de votre plat, puis goûtez et ajoutez-en si nécessaire. Essayez le vinaigre de vin rouge avec un rôti ou un ragoût copieux ou du vinaigre de riz avec un sauté asiatique.
Que puis-je faire avec un steak trop salé ?
Viande. Si vous avez trop salé un steak ou un poulet que vous avez sauté dans une casserole ou placé sur un gril, vous pouvez le retirer du feu et lui donner un bain nettoyant au sel, pour ainsi dire, déclare Raymond Southern, chef exécutif du restaurant The Mansion sur Orcas Island.
Comment réparer la viande trop salée ?
Jus de citron, vinaigre-quel que soit l'acide, c'est votre grâce salvatrice. Utilisez un filet de citron ou un filet de vinaigre doux pour aider à masquer une partie du sel agressif avec une nouvelle saveur.
Comment réparer les aliments trop salés ?
Ces 9 conseils peuvent vous aider à économiser sur les aliments salés
- Diluer avec un liquide non salé. oxo. …
- Faire Plus. entre covoiturages. …
- Ajouter plus de verts. Pour les soupes et les ragoûts trop salés, ajoutez des légumes comme le chou frisé, les épinards ou les feuilles de moutarde. …
- Ajouter un amidon. …
- Mettez une pomme de terre. …
- Incorporez quelque chose d'acide. …
- Rincer sous l'eau. …
- Ajoutez quelque chose de sucré.
Comment neutraliser un steak salé ?
Pour réparer les viandes trop salées, donnez-leur simplement un rinçage rapide sous l'eau courante, et séchez-les avec une serviette en papier lorsque vous avez terminé. Vous pouvez également lixivier le sel du porc salé ou du bacon que vous trouvez trop salé en le faisant tremper dans l'eau pendant au moins deux heures avant de le servir.
