Les fromages hollandais en portions (Edam, Gouda…) doivent être posés couchés sur le « flanc ». Ils sont ensuite coupés en unités triangulaires du centre de la pointe jusqu'aux bords du fromage.
Comment servir le fromage Edam ?
Aged Edam est souvent consommé avec des "fruits de fromage" traditionnels comme les poires et les pommes. Comme la plupart des fromages, il est généralement consommé sur des crackers et du pain, et peut être consommé avec des crackers après le plat principal d'un repas comme dessert de "fromage et biscuits ".
Pouvez-vous râper du fromage Edam ?
Le fromage Edam surgelé peut perdre une partie de sa texture et de sa saveur; le fromage décongelé conviendra mieux aux plats cuisinés, comme les sauces, les soupes et les ragoûts.… Le fromage Edam râpé correctement stocké conservera la meilleure qualité pendant environ 8 mois, mais restera en sécurité au-delà de cette période.
Comment couper un morceau de fromage triangulaire ?
Pour un morceau de fromage à pâte semi-ferme, comme le gouda, commencez par couper la croûte de cire. Couper le coin en deux. Ensuite, coupez chaque moitié en tranches longues et fines en forme de triangle coins. Selon la taille du coin, vous voudrez peut-être couper chaque tranche en deux verticalement.
Pourquoi couper le fromage signifie péter ?
Cet idiome fait référence à l'odeur nauséabonde émise par certains fromages, dont beaucoup ont une croûte qui retient l'odeur. Une fois la croûte percée, comme dans le cas du tranchage ça, l'odeur se dégage.
