En saison, achetez environ 20 oranges à la fois, pressez le jus, filtrez-le et congelez-le dans de petits bacs à glaçons si vous n'allez pas en faire immédiatement un mojo ou une marinade avec. Une fois congelé, retirer du plateau et conserver dans un contenant ou un sac en plastique pouvant aller au congélateur.
Les oranges de Séville peuvent-elles être congelées ?
La saison des oranges de Séville est courte, de décembre à février, il est donc préférable de préparer suffisamment de confitures pour toute l'année tant qu'elles sont disponibles. Mais si vous n'avez pas le temps, vous pouvez toujours en mettre, car Sevilles se congèle parfaitement.
Puis-je congeler des oranges de Séville pour en faire de la marmelade plus tard ?
Congelez vos sévillanes, mais pas trop mûres
W alter Scott: Bien sûr congelez sévillanes oranges pour en faire de la marmelade plus tard dans l'année. Mais assurez-vous qu'ils ne sont pas trop mûrs - si vous congelez ceux qui sont trop mûrs, vous obtiendrez des oranges noires lorsque vous les cuisinerez. Préparez votre propre lot de délicieuses recettes avec la recette de marmelade de Séville de Good Food.
Comment conserver les oranges de Séville ?
Comme la plupart des agrumes, ils se conservent jusqu'à une semaine lorsqu'ils sont conservés à température ambiante mais beaucoup plus longtemps lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler entières ou pelées (enveloppées dans un film alimentaire ou similaire), ce qui est idéal pour ces oranges particulières car elles ont une saison si courte.
Peut-on congeler de la marmelade ?
Oui, vous pouvez congeler de la marmelade aussi bien que d'autres types de confiture Il existe un facteur de risque dont vous devez être conscient lorsqu'il s'agit de congeler de la marmelade, en particulier variétés à coupe épaisse. Les morceaux de fruits dans la marmelade peuvent devenir « pâteux » lorsque les cristaux de glace qu'ils contiennent décongèlent.
