Selon l'USDA, les œufs crus dans leur coquille peuvent durer de trois à cinq semaines. Les œufs produits commercialement sont accompagnés d'une date de péremption; vous pouvez manger des œufs en toute sécurité pendant deux à trois semaines après cette date.
Combien de temps pouvez-vous conserver des œufs non pasteurisés ?
Selon l'USDA, les œufs crus dans leur coquille peuvent durer de trois à cinq semaines. Les œufs produits commercialement sont accompagnés d'une date de péremption; vous pouvez manger des œufs en toute sécurité pendant deux à trois semaines après cette date.
Les œufs non pasteurisés doivent-ils être réfrigérés ?
La réponse courte est non. Vous n'avez pas besoin de réfrigérer les œufs frais. Les œufs sont pondus avec un revêtement presque invisible appelé «fleur» ou «cuticule» sur la coquille. Ce revêtement aide à garder l'air et les bactéries hors de l'œuf, gardant l'œuf frais plus longtemps.
Combien de temps les œufs se conservent-ils sans réfrigération ?
Les arguments en faveur de la réfrigération, cependant, sont renforcés par le fait que la durée de conservation des œufs réfrigérés est d'environ 45 jours, alors que les œufs non réfrigérés ne sont bons que pour environ 21 jours signifie que nos œufs américains parfaitement propres et rafraîchissants durent plus longtemps que leurs homologues cosmopolites.
Que se passe-t-il si vous mangez des œufs qui ont été omis ?
"Une fois les œufs réfrigérés, ils doivent le rester", explique le site Web de l'USDA. "Un œuf froid laissé à température ambiante peut transpirer, facilitant le mouvement des bactéries dans l'œuf et augmentant la croissance des bactéries. Les œufs réfrigérés ne doivent pas être laissés dehors plus de deux heures. "
