La morue contient également moins de cholestérol et de sodium que l'aiglefin Enfin, par rapport à l'aiglefin, la morue contient plus d'acides gras polyinsaturés et monoinsaturés, ce qui en fait une option merveilleusement saine. Donc, si vous voulez faire un choix en fonction de la nutrition, la morue est la gagnante. L'aiglefin a plus de goût et reste une option très saine.
Qu'est-ce que l'églefin ou la morue en meilleure santé ?
La morue a une meilleure nutritionL'églefin a l'avantage singulier d'être moins riche en graisses saturées que la morue, mais les deux poissons contribuent à la même quantité de graisses quotidiennes lorsqu'ils des quantités égales de poisson sont consommées. … Enfin, la morue contient plus d'acides gras polyinsaturés et monoinsaturés, ce qui en fait une option merveilleusement saine.
Quel est le meilleur pour le fish and chips de cabillaud ou d'églefin ?
Haddock est le poisson que la plupart des chefs préfèrent pour le fish and chips. La texture n'est pas aussi feuilletée ou tendre que la morue, mais la viande a plus de saveur. L'aiglefin a une légère douceur qui se marie bien avec la saveur de beurre de la pâte. Il est délicieux trempé dans une sauce au curry.
L'églefin est-il un poisson sain à manger ?
Certaines études suggèrent également qu'ils réduisent le risque de maladie cardiaque. Le saumon, la sardine, le thon, le hareng et la truite sont des poissons riches en oméga-3. L'églefin, le tilapia, la goberge, le poisson-chat, la plie et le flétan sont des poissons plus maigres. Cependant, Mitchell suggère de s'assurer d'avoir un mélange de poissons gras et maigres dans votre alimentation de fruits de mer
L'églefin est-il plus fort que la morue ?
Haddock a une saveur légèrement plus forte que la morue, bien qu'il ne soit toujours pas aussi puissant que les autres poissons sur le marché. Il n'a pas un goût aussi sucré que la morue, mais c'est un poisson blanc préféré des chefs car il est assez doux pour que la plupart des gens l'apprécient, mais il a toujours une belle saveur de fruits de mer.… Tous ces poissons sont doux et délicieux.
