Personne ne sait exactement ce qui cause cette variation, mais les biologistes pensent que les étranges teintes vertes ou bleues indiquent que la morue-lingue a consommé une alimentation riche en chlorophylle, mangeant plus de matière végétale- algues vertes à travers de petits crustacés-que le reste.
Pourquoi certaines morues-lingues deviennent bleues ?
La cause de cette couleur turquoise rare est due à un pigment biliaire appelé biliverdine, qui est responsable de transformer le sérum sanguin de ces poissons en une couleur étrangement étrange - mais comment cela le pigment pénètre dans les tissus et la chair du poisson, ou pourquoi seules certaines morues-lingues prennent cette teinte frappante, laisse encore les biologistes…
Pouvez-vous manger de la morue-lingue bleue ?
La morue-lingue est un manger du poisson très apprécié des pêcheurs. Bien qu'il ne soit pas étroitement lié à la lingue ou à la morue, le nom «morue-lingue» est né parce qu'il ressemble quelque peu à ces poissons. Environ 20 % des morues-lingues ont une chair bleu-vert à turquoise. La couleur est détruite par la cuisson.
Quelle est la rareté d'une morue-lingue bleue ?
Certains pêcheurs affirment que la chair de ces morues-lingues, même si elle peut également être teintée de vert avant d'être cuite, a un goût plus sucré. Quel est le problème avec ce poisson? Cette morue-lingue est une rare variation de couleur bleue ou verte que l'on voit dans seulement 20 % de la population.
Qu'est-ce qu'une morue-lingue bleue ?
La morue-lingue bleue est un type rare de poisson que les pêcheurs d'Alaska avaient l'habitude d'attraper en pêchant dans l'océan Pacifique. Une espèce de fond de la côte ouest, la morue-lingue a parfois une teinte bleue extraterrestre. La morue-lingue bleue a normalement une teinte blanche comme un flétan.
