Momo est un type de boulette. Il est populaire dans la majeure partie du sous-continent indien et dans les régions à cheval sur l'Himalaya entre l'Asie du Sud et l'Asie de l'Est. Les momos se trouvent couramment dans les cuisines du Népal, du Tibet, du Bhoutan et de l'Inde.
Où les momos ont-ils été inventés ?
L'histoire du momo au Népal remonte au quatorzième siècle. Momo était initialement un aliment Newari dans la vallée de Katmandou. Il a ensuite été introduit au Tibet, en Chine et jusqu'au Japon par une princesse népalaise mariée à un roi tibétain à la fin du XVe siècle.
Les momos sont-ils chinois ?
Même si momo trouve ses racines au Népal, Tibet et Bhoutan, il ressemble à ce que les Chinois appellent baozi et jiaoz. Les deux sont des boulettes farcies de porc, de bœuf, de crevettes, de légumes ou même de tofu. Bien que ceux-ci fassent partie intégrante des Chinois, on les trouve couramment dans la plupart des régions d'Asie.
Comment momo est-il arrivé en Inde ?
On ne sait pas comment le momo a envahi l'Inde, mais il est probablement devenu populaire avec l'afflux de Tibétains en Inde. D'autre part, les momo sont extrêmement populaires au Népal, et une théorie dit aussi que ce sont les marchands Newar de Katmandou qui ont apporté la recette du Tibet lors de leurs échanges.
Qui a inventé les momos ?
Ses racines, cependant, se trouvent au Tibet, où Charles Alfred Bell, l'ambassadeur de l'Inde britannique au Tibet et l'un des premiers "tibétologues", nota en 1928 que les habitants mangeaient "dix ou quinze petites boulettes de viande" pour le déjeuner. Depuis lors, le momo a évolué sous différentes formes dans différentes cuisines.
