Les graines de moutarde peuvent être blanches, jaunes, noires ou brunes, et proviennent de trois plantes différentes. Les graines noires sont extrêmement piquantes; elles sont également difficiles à récolter, volatiles et donc plus chères. Les graines blanches ont tendance à être beaucoup plus douces mais peuvent avoir la fougue du noir, selon la façon dont elles sont préparées.
Puis-je utiliser des graines de moutarde blanche à la place de la noire ?
Lorsque vous remplacez les graines de moutarde noire par des graines de moutarde blanche, ajoutez une plus grande quantité car l'épice level est plus douce. En règle générale, il est préférable d'utiliser deux fois plus de quantité pour garantir une saveur appropriée. Comme son nom l'indique, la poudre de moutarde est obtenue en écrasant les graines de moutarde.
Quelle est la différence entre les graines de moutarde noire et jaune ?
Les graines de moutarde blanche et jaune sont la même chose. En fait, les graines sont pour la plupart de couleur beige clair. … Les graines de moutarde noire sont originaires du Moyen-Orient et du sud de la Méditerranée, sont très piquantes et étaient souvent utilisées pour traiter les problèmes respiratoires.
Puis-je échanger des graines de moutarde jaune contre du noir ?
Si vous n'avez pas de graines de moutarde noire, vous pouvez substituer des quantités égales de: D'autres variétés de graines de moutarde telles que les graines de moutarde jaune (plus grosses et moins piquantes) OU - Alternativement, vous pouvez remplacer 3 /4 à 1 cuillère à café de poudre de moutarde sèche par cuillère à café de graines de moutarde nécessaire.
Quelle est la différence entre la graine noire et la graine de moutarde ?
Les graines de moutarde noire, brune et jaune proviennent de la même famille, mais de variétés différentes de la plante. … Les graines de moutarde noire, brune et jaune proviennent de la même famille, mais de variétés différentes de la plante. La graine de moutarde brune est plus petite et plus chaude que son homologue jaune, en raison de sa forte teneur en huile.
