Trois à quatre jours avant de planifier la cuisson de votre dinde, commencez à décongeler votre dinde au réfrigérateur, si vous utilisez une dinde congelée, mais souvenez-vous d'une dinde fraîche est préférable lorsqu'il s'agit d'utiliser une saumure. Deux jours avant de rôtir votre dinde, préparez votre dinde en saumure.
Combien de temps à l'avance faut-il saumurer une dinde ?
Vous voudrez immerger votre dinde dans la saumure une bonne journée avant de la faire rôtir pour lui laisser suffisamment de temps pour se saturer complètement. Vous pouvez préparer la saumure elle-même deux ou trois jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur pour la refroidir.
Est-il nécessaire de saumurer une dinde ?
La réponse courte: il n'y a aucune raison de saumurer si vous avez une dinde savoureuse… Pour garder votre dinde humide, recouvrez la poitrine de papier d'aluminium afin qu'elle ne se dessèche pas. Vous pouvez également farcir un peu de farce sous la peau de la poitrine pour empêcher la viande de se dessécher et ajouter encore plus de saveur.
Est-ce que vous saumurez une dinde au réfrigérateur ?
Placez le récipient au réfrigérateur pendant la durée indiquée dans la recette. Le temps dépendra du type de saumure que vous utilisez; cependant, ne saumurez pas plus de deux jours et gardez toujours la dinde et la saumure au réfrigérateur (à 40 °F ou moins). Retirer la dinde de la saumure après le temps recommandé.
Combien de temps faut-il saumurer une dinde congelée ?
Couvrez la casserole et placez-la au réfrigérateur. Saumure pendant 12 à 24 heures. Rincez la dinde à l'eau froide et séchez-la.
