Pouvez-vous saumurer une dinde pré-arrosée ? La réponse courte est oui, mais cela ne sert vraiment à rien. La Turquie ne peut pas contenir autant de sel. Donc, si la dinde est déjà arrosée, elle n'a probablement pas besoin d'être saumurée.
Est-ce que je saumure une dinde auto-arrosée ?
Ne pas saumurer la dinde casher sont des dindes auto-arrosantes comme Butterball Avec la saumure humide, la dinde entière est immergée dans une solution d'eau salée. Cette solution saline pénètre dans les cellules de la viande, décompose le muscle et est piégée. … Il aide à garder la dinde humide pendant le processus de cuisson et améliore sa saveur.
Comment assaisonnez-vous une dinde auto-arrosée ?
Résumé
- Achetez une dinde auto-arrosante Butterball de 12 à 14 livres.
- Saumure pendant 8 à 12 heures ou toute la nuit.
- Appliquez votre frottement préféré à l'intérieur et à l'extérieur.
- Fumer à 325-350°F jusqu'à 160-165°F dans la poitrine, 170-175°F dans la cuisse, environ 2-1/2 à 3 heures.
- Laissez reposer 20 minutes avant de découper.
Vaut-il mieux saumurer ou arroser une dinde ?
Si vous voulez de la viande juteuse, arroser la volaille ne servira à rien-la saumurer ou la saler est ce qui garantit une dinde moelleuse. En fait, chaque fois que vous arrosez l'oiseau, le jus coule simplement le long de la peau plutôt que d'infuser la viande. L'arrosage est pour votre confort, pas pour celui de la dinde.
Qu'est-ce qu'une dinde auto-arrosante ?
Une dinde auto-arrosante a été injectée avec du sel et d'autres arômes pour favoriser l'humidité lors de la cuisson Les dindes auto-arrosantes sont généralement étiquetées comme contenant une solution d'eau, de sodium et d'autres Ingrédients. N'ouvrez pas le four trop souvent pour prendre la température de la dinde.
