La plupart des gens peuvent consommer en toute sécurité les sulfites présents dans le vin avec un risque minimal d'effets secondaires indésirables. Selon la Food and Drug Administration (FDA), on estime que 1 % de la population est sensible aux sulfites, et environ 5 % de ces personnes souffrent également d'asthme (7).
Qu'est-ce que les sulfites font à votre corps ?
Il a été rapporté que l'exposition aux sulfites induisait une gamme d' effets cliniques indésirables chez les personnes sensibles, allant de la dermatite, de l'urticaire, des bouffées vasomotrices, de l'hypotension, des douleurs abdominales et de la diarrhée à la vie- menaçant des réactions anaphylactiques et asthmatiques.
Est-ce que tous les vins contiennent des sulfites ?
Le vin est fermenté à l'aide de levure, qui produit des sulfites, donc presque tout le vin contient des sulfites. Les viticulteurs ajoutent du dioxyde de soufre au vin depuis les années 1800.
Quels vins ne contiennent pas de sulfites ?
Top 5: Vins Sans Sulfites
- Frey Vineyards Natural Red NV, Californie (9 $)…
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piémont (22 $) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace (25 $) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 (30 $), Californie. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux (42 $)
Pourquoi ne pas s'inquiéter des sulfites dans le vin ?
Ne vous inquiétez pas des sulfites dans les vins- ils ne vont pas vous tuer, et ils sont déjà dans beaucoup de choses que vous mangez … Il y en a deux types de sulfites, également appelés anhydride sulfureux: naturels et ajoutés. Les sulfites naturels ne sont que cela, des composés totalement naturels produits pendant la fermentation. Et vous ne pouvez pas leur échapper.
