À saturation, l'activité enzymatique est maximale. Le principe selon lequel les réactions réversibles seront entraînées du côté de l'équation où la concentration est la plus faible vers le côté où la concentration est la plus élevée est connu sous le nom de loi de l'action de masse.
Qu'advient-il de l'activité enzymatique à saturation ?
Cependant, à mesure que les enzymes deviennent saturées, la vitesse de réaction se stabilise… La vitesse de réaction augmente toujours avec l'augmentation de la concentration en substrat, mais se stabilise à un rythme beaucoup plus faible. En augmentant la concentration en enzyme, la vitesse de réaction maximale augmente considérablement.
Quand une enzyme est saturée de substrat ?
Quand une enzyme est saturée de substrat, cela signifie la concentration de substrat atteint un point auquel aucun des sites actifs disponibles n'est libreÉtant donné que la vitesse de réaction est maintenant déterminée par la vitesse à laquelle le complexe enzyme-substrat est converti en produit, la vitesse de réaction devient constante - l'enzyme est saturée.
Qu'est-ce qu'une Vmax élevée indique ?
La vitesse de réaction lorsque l'enzyme est saturée de substrat est la vitesse maximale de réaction, Vmax. … Une enzyme avec un Km élevé a une faible affinité pour son substrat et nécessite une plus grande concentration de substrat pour atteindre Vmax. "
À quel pH l'enzyme serait-elle la plus efficace ?
Les enzymes de l'estomac, telles que la pepsine (qui digère les protéines), fonctionnent mieux dans des conditions très acides (pH 1 - 2), mais la plupart des enzymes du corps fonctionnent mieux près de pH 7.
