Note 1: Chianti, Pinot Pior et Merlot sont les meilleurs vins pour la sauce bolognaise. (J'ai aussi utilisé du Cabernet Sauvignon.) Substituts au vin rouge en sauce bolognaise: Sauvignon blanc, Pinot Grigio ou Orvieto.
Quel est le meilleur vin pour la sauce bolognaise ?
Le meilleur vin rouge pour cuisiner la bolognaise est un vin rouge italien. Typiquement Graciano, Sangiovese, ou chianti italien classique sont les meilleurs vins rouges pour cuisiner la bolognaise.
Dois-je utiliser du vin rouge ou blanc dans la sauce bolognaise ?
Les deux sont en fait bons mais ils donnent un style de sauce différent. Le rouge peut être agressif, ce qui fonctionne si vous êtes sur une bolognaise de deux jours car il aura le temps d'être complètement absorbé par les autres ingrédients; mais, si vous allez le manger le soir même, utilisez du blanc et laissez-le juste aider la viande à fondre.
Quel vin blanc est bon pour la bolognaise ?
Mais, si vous empruntez la route des vins blancs, penchez-vous vers quelque chose de sec et non boisé. Un Pinot Gris ou Sauvignon Blanc fonctionnera bien ici. Je peux vous dire que j'ai mangé cette sauce à la viande bolognaise blanche pour le déjeuner et le dîner, quatre jours d'affilée, et je ne m'en suis pas lassé…
Le Pinot Grigio est-il bon pour la bolognaise ?
C'est un plat italien alors allez-y avec un vin italien. Le Pinot Grigio sonne bien.
