L'utilisation de triploïdes dans l'élevage du saumon fait débat depuis un certain temps, car ces poissons - étant stériles - représentent moins de menace pour les populations de saumons sauvages s'ils s'échappent. Dans certains cas, il a également été démontré qu'ils se développent plus rapidement que les diploïdes.
Le saumon d'élevage est-il vraiment mauvais pour vous ?
Le saumon d'élevage a de nombreux bienfaits pour la santé. Les poissons ont également tendance à être plus gros que le saumon sauvage et fournissent parfois plus d'oméga-3. Cependant, en raison des différences environnementales et alimentaires, le saumon d'élevage peut contenir plus de contaminants potentiellement nocifs que le saumon sauvage
Le saumon est-il triploïde ?
Le saumon triploïde a trois ensembles de chromosomes, contrairement au saumon diploïde ordinaire qui n'en a que deux. Les biologistes marins disent que le chromosome supplémentaire rend les saumons stériles, donc s'ils pénètrent dans les rivières, ils ne peuvent pas se mélanger et se croiser avec des stocks de poissons sauvages.
Le saumon est-il une polyploïdie ?
Pour cette raison, de nombreuses espèces de poissons polyploïdes naturels, comme la carpe commune, la carpe gibel, le carassin, le saumon et l'esturgeon, ont été choisies comme espèces cibles importantes pour l'aquaculture.
Pourquoi vous ne devriez pas acheter de saumon d'élevage ?
Le saumon d'élevage contient plus de contaminants dangereux que le saumon sauvage. Lorsque vous mangez du poisson, vous consommez également tous les polluants auxquels le poisson est exposé, y compris un polluant connu sous le nom de dioxines. … L'exposition aux dioxines a été liée au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, à l'infertilité, au système immunitaire et aux problèmes hormonaux.
