Un pot de fermentation, également connu sous le nom de pot de gärtopf ou pot de Harsch, est un pot de fermentation. Il a une gouttière dans le bord qui est ensuite remplie d'eau de sorte que lorsque le dessus est mis sur un sas est créé, ce qui empêche la nourriture à l'intérieur de se gâter en raison du développement de moisissures de surface.
Qu'est-ce qu'on peut faire fermenter dans un pot ?
Les cornichons, les oignons entiers, le maïs en épi et d'autres légumes peuvent tous être fermentés dans votre pot et peuvent vous influencer sur la taille du pot à acheter. Voir Ferment Your Vegetables: A Fun and Flavorful Guide to Making Your Own Pickles, Kimchi, Kraut, and More, par Amanda Feifer pour des recettes de pot sans choucroute.
Est-ce que le pot de fermentation doit être plein ?
Si vous fermentez pour la première fois, vous ne voudrez peut-être pas investir dans le temps de préparation et les ingrédients pour remplir un pot de fermentation complet de 5 ou 10 litres. Et la bonne nouvelle est que vous n'êtes pas obligé ! Vous pouvez tout à fait utiliser une plus petite quantité d'ingrédients comme échantillon.
Qu'est-ce qu'un pot à joint hydraulique ?
Un pot scellé à l'eau est le meilleur pot de fermentation de style À mon avis, biais mis à part… … Une fois qu'un pot scellé à l'eau est emballé, deux poids en demi-cercle sont placés dans le pot pour garder votre ferment immergé. Ensuite, le couvercle est placé dans un fossé ouvert qui est ensuite rempli d'eau.
À quoi sert un pot en grès ?
Nos pots de conservation peuvent également être utilisés à des fins quotidiennes, telles que garde-manger et récipients de cuisine Ils sont parfaits pour contenir des pots-pourri, des bonbons, des magazines, des ustensiles de cuisine, des livres de cuisine, des stylos, des crayons et/ou des bougies. Certains d'entre eux sont même de taille appropriée pour être utilisés comme mangeoires pour animaux de compagnie.
