Les olives Castelvetrano sont les olives snack les plus omniprésentes en Italie. Vert vif, ils sont souvent appelés dolce (doux) et proviennent de Castelvetrano, en Sicile, de la variété d'olive nocerella del belice. Ils ont une teinte vert Kermit, une chair charnue et beurrée et une saveur douce.
Quelles sont les grosses olives vertes ?
Les olives Gordal sont de gros fruits verts dodus de la région d'Andalousie en Espagne. En fait, il s'agit du plus grand type d'olives cultivées en Espagne. Cette grosse olive "jumbo" est une olive de table populaire en raison de sa délicieuse chair ferme au goût doux et légèrement salé.
Qu'est-ce qu'une olive verte mûre ?
Le processus de fabrication des olives vertes mûres est exactement le même, sauf qu'aucun oxygène n'est introduit dans les réservoirs pendant le séchage. Leur couleur reste brillante et vert citron L'oxygène affecte la couleur des olives, mais pas leur saveur ni leur texture. Essayez-les dans un test de goût à l'aveugle et voyez par vous-même !
Comment s'appellent les olives grecques ?
L'olive Kalamata est une grosse olive brun foncé à la texture lisse et charnue, nommée d'après la ville de Kalamata dans le sud du Péloponnèse, en Grèce. Souvent utilisées comme olives de table, elles sont généralement conservées dans du vinaigre de vin ou de l'huile d'olive.
Quel est le type d'olive le plus sain ?
Les experts en olives préfèrent les olives Kalamata car ce sont les olives les plus saines du monde. Elles sont généralement plus grosses que les olives noires habituelles et ont une forme plus charnue. Malgré leur taille et leur couleur violet foncé, elles sont généralement classées dans la catégorie des olives de table noires grecques.
