Cela signifie simplement qu'au cours de son processus de fermentation, du brandy a été ajouté. Par conséquent, tous les vins de Porto dureront plus longtemps que tous les autres vins de table, grâce à la teneur en brandy. En règle générale, tout porto non ouvert devrait durer de nombreuses années.
Combien de temps dure un port ?
Une bouteille de Porto a l'avantage par rapport à un vin ordinaire d'avoir une durée de conservation en bouteille ouverte plus longue. Selon le style, il se conserve 4 à 12 semaines une fois ouvert. Le corsé Founders Reserve Ruby Port peut s'estomper après 4 ou 5 semaines, tandis que Sandeman's 10 ou 20 Year Old Tawny sera excellent même après 10 ou 12 semaines.
Combien de temps dure une bouteille de porto non ouverte ?
Combien de temps dure le port Tawny non ouvert ? La réponse dépend du millésime: certains portos Tawny sont à leur meilleure qualité dans les 5 ans suivant la production, tandis que certains portos fins peuvent conserver leur qualité pendant de nombreuses décennies; tous les ports non ouverts resteront en sécurité indéfiniment s'ils sont correctement stockés.
Que signifie le porto Late Bottled ?
Le porto Late Bottled Vintage (LBV) devrait être très simple. La définition officielle dit qu'il s'agit d'un "Porto rubis d'une seule année, choisi pour sa haute qualité et mis en bouteille après un vieillissement de quatre à six ans en bois". C'est un Porto vintage dans le style, mais pas dans le prix.
Combien de temps dure le porto dans un tonneau ?
Laissez-le pendant environ 2 mois dans le fût, en prélevant une fois par semaine après environ 6 semaines. Il développera généralement plus de saveur de chêne au fil du temps. S'il est laissé trop longtemps, il sera trop boisé. Lorsque vous êtes satisfait de la saveur, décantez dans des bouteilles et voilà ! … un porto de dégustation parfait.
