Mettez les herbes dans un four ouvert à feu doux – moins de 180 degrés F – pendant 2 à 4 heures. Pour voir si les herbes sont sèches, vérifiez si les feuilles s'effritent facilement. Les herbes séchées au four cuisent un peu, en supprimant une partie de la puissance et de la saveur, vous devrez donc peut-être en utiliser un peu plus en cuisine.
À quelle température faites-vous sécher les herbes au four ?
Mettez les herbes dans un four ouvert à feu doux – moins de 180 degrés F – pendant 2 à 4 heures. Pour voir si les herbes sont sèches, vérifiez si les feuilles s'effritent facilement. Les herbes séchées au four cuisent un peu, en supprimant une partie de la puissance et de la saveur, vous devrez donc peut-être en utiliser un peu plus en cuisine.
Puis-je sécher les herbes à 170 degrés ?
Mon four ne descend pas en dessous de 170 degrés F, c'est donc ce que j'utilise. Faites sécher les herbes dans votre four pendant environ une heure en veillant à laisser la porte entrouverte. Fermer la porte fera en fait cuire les herbes, ce qui n'est pas ce que vous voulez. Les herbes auront l'air ratatinées et leur couleur s'assombrira.
Comment fait-on sécher les herbes au four en Australie ?
De petites quantités de feuilles et de fleurs peuvent également être séchées dans un four lent. Répartir les herbes sur des plateaux ou du papier brun troué et régler le four à une température ne dépassant pas 40°C; laissez la porte du four légèrement entrouverte pour permettre à l'excès d'humidité de s'échapper. Vérifiez et retournez les herbes de temps en temps.
Est-ce que les herbes séchées brûlent au four ?
Réglez votre four sur la température la plus basse.
Le séchage au four peut détruire la saveur, la couleur et les huiles de vos herbes, il est donc important que vous gardiez le température basse. Le processus de séchage doit être lent afin de garder les herbes comestibles.
