Diammonium Phosphate (DAP) Le nutriment de levure peut être ajouté directement au moût pendant l'ébullition. Ajoutez 1/2 gramme par gallon (1/2 c. à thé pour 5 gallons) de phosphate diammonique (DAP) nutriment de levure au moût. À peine une pincée est tout ce qu'il faut ajouter à un démarreur de levure.
Comment utiliser le phosphate diammonique ?
Il peut être appliqué en automne pour le travail du sol et au printemps pendant le semis, ainsi que pour la culture avant le semis. Se dissolvant dans le sol, il fournit une alcalinisation temporaire du pH de la solution du sol autour du granule d'engrais, stimulant ainsi une meilleure absorption du phosphore des engrais sur les sols acides.
Comment ajouter des nutriments de levure au moût ?
Pour l'utiliser, il suffit de dissoudre dans de l'eau tiède et d'ajouter la solution à votre bouilloire 10-15 minutes avant la fin de l'ébullition. Utilisez ½ cuillère à café (2,2 grammes) pour 5 gallons (19 litres) de moût Wyeast Yeast Nutrient restera stable pendant 1 an s'il est conservé dans un récipient hermétique dans un environnement frais.
Pouvez-vous utiliser trop de DAP ?
DAP stimule le taux de fermentation, donc si trop est ajouté à la fois, les levures peuvent fermenter trop vite et trop chaud. L'ajouter en portions vous donne la possibilité de RALENTIR les ajouts si la fermentation va trop vite, ce que vous ne pouvez pas faire si vous avez ajouté des nutriments en une seule fois.
À quoi sert le phosphate diammonique dans le brassage ?
Le phosphate diammonique (DAP) est une bonne source d'azote pour votre levure et ajoutera de l'azote pour maintenir la levure active pendant la fermentation. Une source d'azote couramment utilisée pour favoriser la santé des levures. Les brasseurs utilisent le phosphate diammonique (DAP) pour augmenter la production et la croissance de la levure utilisée pour la fermentation
