Beaucoup de cuisiniers attendent la fin de la cuisson pour goûter et assaisonner leur soupe. Mais l'ajout de sel et d'autres épices tôt dans le processus de cuisson permet à leurs saveurs de se fondre dans toute la soupe - et l'ajout immédiat de sel aux légumes en fait ressortir plus de saveur.
Comment assaisonner une soupe ?
Goûtez la soupe avant de servir.
Si le bouillon ou le bouillon est trop fade, assaisonnez avec une petite pincée de sel et/ou de poivre. N'oubliez pas que le sel est ajouté pour mettre en valeur les saveurs des ingrédients, pas pour leur donner un goût salé.
Quand faut-il assaisonner le plat ?
Les épices séchées et en poudre auront plus d'impact sur la saveur d'un plat si elles sont introduites vers le début du processus de cuisson. Les épices et les herbes fraîches cueillies dans le jardin sont plus savoureuses si elles sont ajoutées in à la fin du processus de cuisson Le timing est essentiel lors de l'ajout d'une épice à un plat.
Pourquoi ajoutez-vous de l'assaisonnement à la soupe ?
Assaisonnement pour soupe
Les soupes maison sont beaucoup plus saines que les soupes condensées parce que vous pouvez contrôler la quantité de sodium ajoutéC'est votre première épice là; sel. Il s'agit d'un élément important dans de nombreux aliments transformés, mais il peut également aider à rehausser les saveurs de vos vrais aliments si vous l'utilisez correctement.
Quel est le meilleur assaisonnement pour une soupe ?
Les mélanges les plus appropriés pour les soupes comprennent le sel toutes saisons, le sel de céleri, le sel d'ail, l'assaisonnement aux herbes (sans sel), l' assaisonnement italien, l'assaisonnement mexicain et le sel d'oignon. Bien sûr, les mélanges polyvalents et ethniques comme l'assaisonnement italien sont toujours de bons choix également.
