Mais les tiges peuvent absolument être mangées si vous les traitez correctement, et sont complètement délicieuses, comme les fleurons, mais plus douces et sucrées, presque comme du chou-rave. … Et si vous mangez les tiges de brocoli crues, ce que nous vous recommandons fortement, peler et hacher ou trancher le plus finement possible n'est pas négociable.
Les tiges de brocoli sont-elles bonnes pour vous ?
Certaines personnes préfèrent les bouquets de brocoli, mais vous pouvez aussi manger les feuilles et les tiges. La tige contient le plus de fibres, tandis que les feuilles de brocoli sont les plus riches en antioxydants protecteurs des cellules, en vitamines E et K et en calcium.
Quels sont les fleurons de brocoli les plus sains ?
Les tiges de brocoli, bien qu'elles ne soient pas aussi colorées ni savoureuses que leurs fleurons les plus recherchés, sont tout aussi nutritives. En fait, gramme pour gramme, les tiges contiennent un peu plus de calcium, de fer et de vitamine C. … Les fleurons foncés vert ne fournissent que plus de vitamine A.
Que puis-je faire avec des tiges et des feuilles de brocoli ?
Voici quelques façons d'utiliser vos tiges et feuilles de chou-fleur et de brocoli
- Rôti. Vous pouvez rôtir les tiges pelées coupées en sections de 1 à 2 pouces avec les fleurons de la plante. …
- Sauté. Il y a très peu de légumes qui ne vont pas bien dans un sauté. …
- Slaw. …
- Soupe. …
- Mac et fromage. …
- Mariné. …
- Rice It. …
- Braise.
Les feuilles de brocoli peuvent-elles être cuites et mangées ?
Les feuilles de brocoli peuvent être préparées de la même manière que le chou frisé, la bette à carde ou le chou vert et la moutarde. Essayez-les dans soupes, salades ou sandwichs, ou même mélangés à un smoothie. Voici quelques autres techniques à essayer sur votre premier lot de feuilles de brocoli.
