La séricine est une protéine créée par Bombyx mori (vers à soie) dans la production de soie. La soie est une fibre produite par le ver à soie lors de la fabrication de son cocon. Il se compose principalement de deux protéines, la fibroïne et la séricine.
Comment obtient-on la séricine ?
La séricine a été extraite par en utilisant de l'eau sous pression dans un autoclave (121 °C pendant 30 min, et un rapport de bain de 1:30 (p/v)), et déshydratée par lyophilisation.
Quel type de protéine est la séricine ?
La séricine de soie est une protéine macromoléculaire naturelle dérivée du ver à soie Bombyx mori et constitue 25 à 30 % de la protéine de soie. Il enveloppe les fibres de fibroïne de couches collantes successives qui aident à la formation du cocon.
La séricine est-elle soluble dans l'eau ?
La fibroïne est la structure centrale et le SER est la partie gommeuse qui renferme les fibres et les maintient ensemble [3]. [4, 5].
La séricine est-elle végétalienne ?
La séricine n'est pas végétalienne. Également connue sous le nom de Silk Glue, elle est obtenue à partir de vers à soie tués et est utilisée dans les cosmétiques.
