Leur étude confirme que le bœuf fini au grain est naturellement sans gluten, et donc sans danger pour la consommation par les personnes atteintes de la maladie coeliaque et d'intolérance au gluten.
Peut-on manger du bœuf coeliaque ?
Viande, poisson, riz, fruits et légumes nature ne contiennent pas de gluten, de sorte que les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent manger autant de ces aliments qu'elles le souhaitent.
Quelle viande les coeliaques peuvent-ils manger ?
Si vous êtes atteint de la maladie coeliaque, vous pouvez manger les aliments suivants, qui ne contiennent naturellement pas de gluten:
- la plupart des produits laitiers, comme le fromage, le beurre et le lait.
- fruits et légumes.
- viande et poisson (mais pas panés ou panés)
- pommes de terre.
- riz et nouilles de riz.
- farines sans gluten, y compris riz, maïs, soja et pomme de terre.
Qu'est-ce qui ne va pas avec le bœuf nourri au grain ?
Le problème est que les vaches ne sont pas faites pour manger uniquement des céréales; ils sont faits pour manger de l'herbe. Ainsi, les vaches dans les parcs d'engraissement peuvent tomber malades, c'est pourquoi on leur donne des antibiotiques. Les grandes fermes industrielles nourrissent également les vaches plus que des céréales.
Les coeliaques peuvent-ils manger des céréales anciennes ?
Les céréales anciennes sont-elles sans gluten ? L'amarante, le quinoa, le sarrasin, le millet et le teff sont sans gluten. Lisez les étiquettes pour vous assurer que ces grains sont purs et non contaminés par du blé, de l'orge, du seigle ou d'autres ingrédients contenant du gluten.
