Croyez-le, c'est vrai: le soufflé que vous pouvez préparer à l'avance et congeler ou réfrigérer … Ainsi, vous pouvez réellement servir le soufflé comme entrée élégante pour un dîner sans disparaître dans la cuisine pendant une demi-heure pour battre frénétiquement ces blancs d'œufs en pics fermes et les plier avec un roux au fromage.
Combien de temps un soufflé peut-il se conserver au réfrigérateur ?
Conseil pour les soirs de semaine: saviez-vous que vous pouvez préparer un soufflé à l'avance et le faire cuire lorsque vous êtes prêt ? C'est une excellente astuce de fête - préparez-les la veille, couvrez-les et réfrigérez-les et amenez-les à température ambiante avant de les cuire. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 2 à 3 jours
Pouvez-vous conserver les restes de soufflé ?
Si vous préférez votre soufflé avec un centre crémeux, sortez-le du four cinq minutes plus tôt, mais gardez à l'esprit que le soufflé réchauffé ne lèvera pas autant. Laissez-le refroidir sur le comptoir pendant une heure et couvrez-le d'une pellicule plastique. Réfrigérez-le jusqu'à trois jours ou mettez-le au congélateur jusqu'à un mois.
Pouvez-vous préparer un soufflé à l'avance ?
Mais presque tous les soufflés peuvent être préparés à l'avance Complétez simplement la recette jusqu'à la cuisson, remplissez les moules et couvrez-les d'une pellicule plastique, puis réfrigérez jusqu'à quelques minutes avant la cuisson. … Bien que j'aie fait des soufflés jusqu'à un jour à l'avance, je les ai trouvés à leur apogée lorsqu'ils sont cuits dans les quatre heures.
Combien de temps dure un soufflé ?
Bien que tous les soufflés doivent être cuits juste avant d'être servis, ils ne doivent pas tous être assemblés à la dernière minute. La plupart peuvent attendre jusqu'à 30 minutes avant la cuisson.
