Le riz au poulet hainanais est un plat de poulet poché et de riz assaisonné, servi avec de la sauce chili et généralement avec des garnitures de concombre. Il a été créé par des immigrants de Hainan dans le sud de la Chine et adapté du plat hainanais Wenchang chicken.
Quel goût a le poulet hainanais ?
Conseils clés pour le riz au poulet hainanais
La clé de tout ce plat est l'assaisonnement du bouillon. Si vous trouvez le bouillon, le poulet, le riz ou les sauces un peu fades, c'est que le bouillon n'est pas correctement assaisonné. Goûtez le bouillon après avoir fait cuire le poulet, il devrait avoir le goût de un bouillon de poulet fortement salé
Qu'est-ce que le riz au poulet hainanais a de si spécial ?
Le riz au poulet hainanais est un plat qui se compose de succulent poulet blanc cuit à la vapeur coupé en bouchées et servi sur du riz parfumé avec de la sauce soja légère… Ils sont connus pour leur pak cham kai (poulet coupé en blanc), qui utilise de jeunes oiseaux à chair tendre - un mets délicat qui est servi seul.
Comment décririez-vous le poulet hainanais ?
Bien qu'il existe de nombreuses variantes de riz au poulet, la version hainanaise se compose de poulet poché, de riz cuit dans du bouillon de poulet et d'une trempette au piment Selon vos préférences, vous pouvez choisissez entre du poulet rôti ou bouilli dans de nombreux étals de colporteurs à Singapour.
Est-ce que le riz au poulet Hainan vient de Singapour ?
Le riz au poulet hainanais est un fier produit des populations migrantes de Malaisie et de Singapour, adapté d'un plat appelé riz au poulet Wenchang qui a évolué dans la ville de Wenchang, sur l'île de Hainan, la province la plus au sud de la Chine.
