Un certain nombre de personnes ont demandé: "Le Weber Smokey Mountain Cooker peut-il être utilisé comme un gril ?" La réponse est oui ! Il a la même capacité de cuisson que le gril sphérique Weber 18,5″ et peut produire un bon steak grillé ou un hamburger.
Quelle est la chaleur de Weber Smokey Mountain ?
Vous pouvez regarder 225 à 250 F comme la température la plus élevée à cet effet. Je dirais que si vous avez 18 pouces ou plus autour de votre fumeur, vous serez probablement en sécurité. Vous pouvez trouver un morceau de bois mince contreplaqué à utiliser pour une surface isolante/réfléchissante pour couvrir toute surface qui vous préoccupe.
Quelle grille est la plus chaude sur Weber Smokey ?
Par exemple, la grille supérieure sera légèrement plus chaude que la grille inférieure et le thermomètre du couvercle légèrement plus chaud que la grille supérieure. La sonde de niveau de grille est le meilleur moyen de surveiller à distance la température au niveau des aliments. Je ne fume jamais sans. Abaissez le couvercle.
Pourquoi la viande fumée est mauvaise pour vous ?
Les processus de grillage et de fumage qui donnent aux viandes un aspect carbonisé et un goût fumé génèrent des composés potentiellement cancérigènes dans les aliments. Les zones carbonisées et noircies de la viande - en particulier les coupes bien cuites - contiennent des amines aromatiques hétérocycliques.
Les barbecues fumeurs sont-ils sains ?
Les HAP sont des substances cancérigènes formées lorsque les graisses et les jus de viande s'égouttent sur un feu, provoquant des flammes qui recouvrent les aliments au-dessus de HAP. Selon les scientifiques, les HAP peuvent également se former dans la fumée du charbon de bois ou des granulés de bois. … Les scientifiques disent il n'y a aucune preuve que le gril à granulés est plus sain que les autres méthodes de grillage
