Oui ! Le maïs en épi peut être grillé dans l'enveloppe. Une étape facultative consiste à décoller l'enveloppe et à retirer les brins de soie de l'épi, mais vous pouvez également griller les épis sans enlever la soie. Pour éviter que l'enveloppe ne brûle ou ne prenne feu, c'est une bonne idée de faire tremper votre maïs pendant 15 minutes à 1 heure avant de le griller
Vaut-il mieux éplucher le maïs à l'avance ?
Coquillage: Ne décortiquez le maïs que juste avant de l'utiliser, afin qu'il ne se dessèche pas. Enlevez l'enveloppe verte et jetez-la (sauf si vous prévoyez de griller ou de rôtir le maïs).
Combien de temps le maïs doit-il tremper avant de griller ?
Placer les épis de maïs dans la casserole et laisser tremper au moins 30 minutes mais pas plus de 8 heuresPréchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille. Retirer le maïs du bain et faire griller les épis en les retournant toutes les 2 à 3 minutes pour faire cuire les grains de tous les côtés.
Comment savoir si l'épi de maïs est cuit sur le gril ?
Placez les épis de maïs préparés sur un gril à feu moyen, en faisant tourner le maïs de temps en temps. Laisser le maïs poursuivre lentement la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes. Vous saurez que c'est fait lorsque vous appuyez sur un grain et il jaillit son liquide sucré Ne faites pas trop cuire le maïs ou il deviendra pâteux.
Que fait le trempage du maïs ?
Si vous faites griller du maïs dans les cosses, c'est une bonne idée de faire tremper les cosses. Cela les empêche de brûler et ajoute également un peu d'humidité pour que l'intérieur fume pendant qu'il grille. Cette technique donne des grains juteux et tendres débordant de saveur de maïs à chaque bouchée.