L'huile végétale et l'huile d'olive sont toutes deux largement utilisées en cuisine. Alors que l'huile d'olive est dérivée des olives et a tendance à être moins transformée, l'huile végétale est généralement un mélange de plusieurs huiles végétales et hautement transformée en un produit au goût neutre.
L'huile d'olive est-elle interchangeable avec l'huile végétale ?
Si vous remplacez l'huile d'olive par de l'huile végétale (ou une autre huile de cuisson) dans votre recette de cuisson, vous pouvez utiliser un ratio de 1 pour 1. En raison de la saveur distincte de l'huile d'olive, cela peut affecter la saveur du produit cuit.
L'huile d'olive est-elle meilleure que l'huile végétale ?
En résumé, utilisez l'huile d'olive lorsque vous voulez sa saveur dans un plat et pour une cuisson à feu modéré. Choisissez une huile végétale lorsque vous souhaitez une saveur plus nette et pour une cuisson à haute température. Si vous vous trouvez à court d'huile dans votre recette, nous avons constaté que ces huiles peuvent être utilisées de manière interchangeable la plupart du temps.
Quelle est l'huile la plus malsaine ?
Voici les trois principales huiles à éviter:
- Tout ce qui est "partiellement hydrogéné" Cela peut être n'importe quoi, comme l'huile végétale et de soja partiellement hydrogénée. …
- Huile de palme. Cette huile se trouve généralement dans les aliments transformés et contient un taux élevé de graisses saturées. …
- Huile de coton.
Qu'est-ce qui ne va pas avec l'huile végétale ?
Les graisses insaturées présentes dans les huiles végétales, lorsqu'elles sont chauffées, ont tendance à s'oxyder. Sous cette forme, ils sont plus dangereux pour les tissus corporels et peuvent déclencher une inflammation, un facteur de risque connu pour rendre les plaques vasculaires suffisamment instables pour provoquer une crise cardiaque.
