Les pignons de pin poussent dans les forêts de leurs pays d'origine, la Chine, la Russie, la Corée du Nord et le Pakistan, et non dans les fermes. " L'extraction des noix demande énormément de main-d'œuvre et cela fait grimper les prix", a déclaré Jason Kong, directeur des opérations chez Tridge, une société d'information commerciale axée sur les produits alimentaires et agricoles.
Pourquoi les pignons de pin sont-ils bons pour vous ?
Les pignons de pin peuvent augmenter votre niveau d'énergie grâce à leurs protéines, fer et magnésium. Le pouvoir antioxydant de la vitamine E qu'ils contiennent peut aider à garder votre peau saine et d'apparence jeune. De plus, manger régulièrement des pignons de pin ou d'autres graines et noix peut aider à réduire le risque de diabète et de maladies cardiaques.
Pourquoi y a-t-il une pénurie de pignons ?
Les raisons sont multiples: mauvaises récoltes, augmentation de la demande et changement climatique omniprésent Et les perspectives de redressement ne sont pas bonnes. La version domestique des pignons de pin vient de l'Ouest et du Sud-Ouest, produite par le pin piñon. … Une mauvaise récolte couplée à une forte demande, et il y avait très peu de choses à faire. "
Pourquoi les pignons de pin sont-ils si chers au Canada ?
Alors pourquoi sont-ils si chers ? Ils ' re récoltent beaucoup de travail: les pignons de pin, qui ne sont en fait pas des noix mais des graines, sont les graines comestibles récoltées à partir de pommes de pin. Les graines sont nichées dans les pommes de pin et doivent être retirées entre les écailles des cônes, ce qui rend leur extraction longue.
Pourquoi les pignons de pin sont-ils si savoureux ?
Les pignons de pin sont très riches en huile, ce qui leur donne une texture presque onctueuse. Croquez-en quelques-uns et vous pourrez peut-être détecter une saveur de pin légèrement résineuse. Une fois mélangés avec d'autres ingrédients, leur saveur est plus douce et sucrée.
