L'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique est très riche en acide oléique (monoinsaturé). L'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique est généralement définie comme ayant un minimum de 80 % d'acide oléique L'huile a un goût très neutre et offre une excellente stabilité sans hydrogénation. L'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique offre une solution d'huile sans trans pour les clients.
L'huile de tournesol riche en acide oléique est-elle bonne ou mauvaise pour vous ?
Une huile de tournesol à haute teneur en acide oléique est plus fréquemment vendue, car elle est plus stable pour la cuisson. Les graisses monoinsaturées, comme celles que l'on trouve dans l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, sont bonnes pour la santé cardiaque Dans une étude, les AGMI ont augmenté le HDL, le "bon" cholestérol. Les sujets de l'étude présentaient également des niveaux d'inflammation plus faibles.
L'huile de tournesol riche en acide oléique est-elle meilleure que l'huile de tournesol ordinaire ?
Elle convient à la cuisson à haute température et a une longue durée de conservation.
L'huile de tournesol traditionnelle, composée d'environ 20 % d'acide oléique et de 68 % d'acide linoléique, goes mauvais beaucoup plus rapidement que le type riche en acide oléique C'est parce que la structure chimique des graisses monoinsaturées les rend moins sensibles à l'oxydation.
L'huile de tournesol riche en acide oléique est-elle mauvaise pour la peau ?
L'huile de tournesol n'est pas irritante et généralement sans danger pour la plupart des types de peau.
L'huile de tournesol riche en acide oléique est-elle meilleure que l'huile d'olive ?
En fait, l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique est plus riche en AGMI que l'huile d'olive ou toute autre huile de cuisson Elle est également parmi les plus faibles en graisses polyinsaturées (AGPI), ce qui offre plusieurs avantages: Les huiles à faible teneur en AGPI sont plus stables à température ambiante et moins susceptibles de s'oxyder et de rancir. Voir aussi: Comment conserver les huiles.
