Le couteau Nakiri est un couteau de style japonais principalement utilisé pour hacher, émincer et trancher les légumes. Il peut également être utilisé sur les fruits. Il a une lame large et droite avec une pointe carrée et peut être confondu avec un mini couperet chinois, mais il est plus fin et plus léger. Il ne peut pas non plus être utilisé pour couper des matériaux durs comme des os de viande
Est-ce qu'un nakiri est utile ?
Votre nakiri peut aussi être tout aussi utile que votre couteau de chef Ils peuvent s'attaquer à de petits travaux comme émincer de l'ail et hacher des herbes, mais ils peuvent aussi rester coincés dans un grand feuillu tas de chou frisé ou un chou de 5 lb et tenir leur propre. Si vous êtes végétalien et que vous ne coupez que des légumes, c'est le couteau qu'il vous faut.
À quoi sert un couteau Nakiri ?
Traduit en gros, nakiri bōchō signifie "couteau coupe-feuilles"; il est destiné à trancher, couper en dés et hacher les légumes, qui forment l'épine dorsale de la cuisine japonaise. Il a une lame rectangulaire avec un bord relativement droit et une pointe émoussée. … C'est aussi bon pour ramasser les aliments coupés quand vous en avez fini.
Quels sont les couteaux utilisés pour couper la viande ?
Les couteaux de chef sont utilisés pour couper la viande, couper les légumes en dés, disjoindre certaines coupes, trancher les herbes et hacher les noix, mais il existe un certain nombre de variétés différentes à des fins distinctes, y compris couteaux à découper, à trancher et à pain pour des ingrédients spécifiques.
Quel est le meilleur couteau pour couper un steak ?
Couteau de chef Ce type de couteau de cuisine a également une grande lame avec une poignée ergonomique (mais pas aussi longue qu'un couteau à découper), donc vous pouvez toujours obtenir des coupes uniformes. La plupart des lames de couteau de chef mesurent huit pouces de long, ce qui fonctionne parfaitement pour trancher le steak, la poitrine de poulet, les côtelettes de porc, etc.
