Il n'y a pas de farine auto-levante en Pologne – Les cuisiniers polonais ajoutent de la levure chimique, qui est souvent vendue en petits sachets, à la farine comme agent levant. La réglementation alimentaire polonaise exige l'utilisation d'un système numérique exprimé en typ. Le type est exprimé en grammes de cendres pour 100 kg de farine.
La farine à gâteau polonaise est-elle auto-levante ?
Farine à gâteau - C'est clair qu'elle ne gonfle pas d'elle-même.
Quelle sorte de farine est Maka Tortowa ?
Farine de blé - Maka Tortowa (pour la cuisson des sucreries)La farine Tortowa, type 450 est fabriquée à partir de blé à haute teneur en gluten.
Quelle farine est Maka Luksusowa ?
La farine de Luksusowa est farine traditionnelle de blé polonais, très finement moulue, tamisée, de couleur très claire. Cette farine est parfaite pour les gâteaux à la levure, tels que les galettes à la levure avec croustillant au levain. Délicieux !
Qu'est-ce que la farine polonaise ?
Krupczatka est une sorte de farine de blé à grain épais - c'est la farine de blé la plus épaisse utilisée dans la cuisine polonaise. Il est utilisé notamment pour la cuisson des sablés de différentes sortes, mais aussi pour la panure.
