Milled Corn Grits Pour réaliser une purée de céréales avec de la semoule de maïs ou du gruau, combiner 10% de m alt d'orge à 6 rangs ou 15% de m alt d'orge à 2 rangs en poids sec avec le maïs.
De combien de grains ai-je besoin pour 5 gallons de purée ?
Le projet de loi sur les céréales demande 12,25 livres de céréales pour 5 gallons.
Que fait l'orge m altée dans une purée de maïs ?
L'ancêtre des céréales dans le whisky est l'orge m alté. Le m altage est un processus appliqué à l'orge pour le faire germer et produire à son tour des enzymes qui convertissent les glucides à longue chaîne en sucres plus simples qui peuvent être fermentés par la levure dans l'alcool.
Qu'est-ce que l'orge m alté fait pour le clair de lune ?
Orge développe des enzymes pendant le m altage qui sont nécessaires pour convertir les amidons en sucre pendant le processus de brassage. Une facture de céréales typique pour un moût de whisky se compose normalement d'orge m altée avec d'autres céréales ajoutées telles que le maïs, le seigle ou le blé.
L'orge m altée est-elle fabriquée à partir de maïs ?
Tout d'abord, qu'est-ce que le m alt ? Le m alt est fabriqué à partir d'un grain qui a été trempé, germé (germé) puis séché. Il peut être dérivé de diverses céréales telles que le blé, le maïs ou le riz; cependant, l'orge à grains entiers est la plus couramment utilisée.
