L'huile d'olive extra vierge est la forme d'huile d'olive la moins transformée. Pour cette raison, il conserve ses antioxydants naturels et ses vitamines, qui sont souvent perdus pendant le traitement. Cela en fait une huile plus saine que l'huile d'olive ordinaire, mais la rend également un peu plus chère.
Quelle est la différence entre l'huile vierge et l'huile extra vierge ?
L'huile d'olive extra vierge est fabriquée à partir d'olives pures pressées à froid, tandis que l'huile d'olive ordinaire est un mélange comprenant à la fois des huiles pressées à froid et transformées. … Toute huile pressée à froid qui ne répond pas aux normes extra vierges est ensuite raffinée pour se débarrasser des impuretés indésirables, donnant à l'huile une saveur plus neutre et une couleur plus claire.
En quoi l'huile d'olive extra vierge est-elle différente ?
Toute huile d'olive certifiée "extra-vierge" n'a pas été exposée à un traitement chimique ou thermique, ce qui signifie que l'huile a été pressée à froid à partir du fruit. Cela laisse une huile de meilleure qualité, plus savoureuse et de couleur plus foncée.
Quelle est la meilleure pour la cuisson de l'huile d'olive ou de l'huile d'olive extra vierge ?
L'huile d'olive extra vierge a un point de fumée d'environ 375 ° Fahrenheit, ce qui est faible par rapport à de nombreuses autres huiles de cuisson courantes comme l'huile de canola, l'huile de noix de coco et l'huile d'avocat. Une
huile d'olive raffinée ou légère aura un point de fumée plus élevé qu'une huile extra vierge et serait le meilleur choix pour la friture dans l'huile d'olive.
L'huile d'olive extra vierge est-elle bonne pour vous ?
En fin de compte, l'huile d'olive extra vierge de qualité est incroyablement saine. En raison de ses puissants antioxydants, il est bénéfique pour votre cœur, votre cerveau, vos articulations et bien plus encore. En fait, c'est peut-être la graisse la plus saine de la planète.
