Selon l'utilisation, le couteau moyen doit être affûté tous les 1-2 mois. L'affûtage est le processus de restauration d'un bord endommagé ou émoussé et nécessite un abrasif assez grossier tel qu'une plaque de diamant, une pierre ou une bande abrasive.
Faut-il aiguiser un couteau après chaque utilisation ?
Le rodage réaligne les dents microscopiques de la lame, mais n'enlève pas l'acier pour créer un nouveau tranchant comme le fait "l'affûtage". Le rodage peut être utilisé fréquemment, même après chaque utilisation … Selon la fréquence d'utilisation des couteaux, il se peut qu'ils n'aient besoin d'être affûtés qu'une ou deux fois par an.
Dois-je aiguiser mon couteau tous les jours ?
Bien que cela dépende de la fréquence à laquelle vous les utilisez, il existe quelques directives générales pour maintenir un ensemble de lames parfaitement tranchantes. En plus d'aiguiser vos couteaux après 2 à 4 utilisations à la maison, les experts recommandent de faire affûter les couteaux de cuisine par un professionnel au moins une ou deux fois par an.
Peut-on trop aiguiser un couteau ?
Il est possible de trop aiguiser un couteau. Chaque fois que vous affûtez une lame, vous enlevez de la matière et réduisez sa durée de vie. Un retrait excessif est un problème si vous utilisez le mauvais outil d'affûtage ou si vous appliquez trop de pression pendant le processus.
Est-il important d'aiguiser un couteau avant utilisation ?
Les couteaux qui sont continuellement utilisés dans les locaux commerciaux doivent toujours être aiguisés - un couteau émoussé ou émoussé est dangereux car il nécessite plus de pression et est plus susceptible de glisser et de provoquer un blessure. C'est la raison la plus importante pour garder tous les couteaux aiguisés. Notre service d'affûtage de couteaux vous aide à éviter cela.
