Une nectarine (Prunus persica) est une variété de pêche sans duvet. Ce n'est pas un croisement entre une pêche et une prune. Le flou est un trait dominant des pêches.
Qu'est-ce qu'une pêche Fuzzless ?
nucipersica (ou var. nectarina), communément appelée nectarine, a une peau lisse. Il est parfois appelé «pêche rasée» ou «pêche sans duvet», en raison de son manque de duvet ou de poils courts. … Comme pour les pêches, les nectarines peuvent être blanches ou jaunes, à noyau adhérent ou à noyau libre.
Y a-t-il des pêches sans duvet ?
Nectarines sont un fruit semblable à la pêche mais sans le duvet ! Les nectarines SONT des pêches mais avec un gène récessif qui les rend un peu plus sucrées et avec une peau lisse et sans poils.
Les pêches et les nectarines sont-elles la même chose ?
Les pêches et les nectarines sont fruits à noyau apparentés Les nectarines sont un type de pêche sans la peau floue. Ils sont similaires sur le plan nutritionnel, avec des quantités comparables de sucres naturels, de fibres et de micronutriments. Alors que les pêches sont plus appropriées pour la cuisson et les recettes à texture plus douce, les nectarines restent fermes pour la cuisson.
Pourquoi certaines pêches ne sont-elles pas floues ?
Alors que les pêches contiennent un gène dominant qui produit leur duvet caractéristique, les nectarines ont un gène récessif qui provoque une peau lisse et sans duvet. Sans peluche protectrice, les nectarines ont tendance à se meurtrir et à pourrir plus facilement que leurs homologues floues.
